Negroni und Gin-Sour gehören zu den beliebtesten Gin-Cocktails. Hier zeigen wir die erfrischende Kombination aus beiden Cocktails, den Negroni Sour auf Basis des fruchtigen Hausberg Gin No.2 mit Mandarine und Sanddorn.
Der Negroni ist ein in Florenz erfundener, bitter-süßer Cocktail, der den Namen des Grafen Camillo Negroni aus Fiesole trägt. Um 1920 orderte der Graf Negroni bei seinem Barkeeper einen Americano, der mit Gin verfeinert war.
Der herkömmliche Negroni aus Wermut, Bitter und Gin aus je drei gleichen Teilen ist recht kräftig. Wer es nicht so stark mag, könnte den Negroni Sour probieren. Der Negroni Sour ist ein Negroni, der mit Zitronensaft und Sirup im zuvor gekühlten Glas (Tumbler) serviert wird.
In diesem Rezept ist ein Schäumer enthalten. Für die vegane Ernährung verwenden Sie an dieser Stelle gerne Aqua Faba oder andere vegane Alternativen für das in der Bar häufig verwendente Eiweiß. Die Schaumkrone ist auch typisch für einen Gin Fizz. So gesehen kombiniert unser Negroni Sour die leckersten Eigenschaften von drei Cocktails.
Auf Eis in einem Cocktail-Shaker schütteln und in einen Tumbler absieben:
30ml Hausberg Gin No.2
30ml roter Bitter
30ml roter Wermut
30ml Zitronensaft
22,5ml klarer Sirup
15ml Schäumer (z.B. Ei, Aqua Faba)
Cheers!
Verwenden Sie eine Orangenzeste oder ein Stück frisch geschälte Mandarine als Garnish. Schreiben Sie uns gerne, wie Ihnen der Negroni Sour mit Hausberg Gin No.2 geschmeckt hat.
Bei Bedarf können Sie den Hausberg No.2 Negroni Sour mit etwas Soda (Wasser) aufgießen. Weitere Varianten sind der Negroni Spagliato ohne Gin und der Boulevardier mit Bourbon Whisky. Probieren Sie den Boulevardier gerne mit dem De Cavo Whisky aus unserer Destille oder mit dem Hausberg Single Malt Whisky, der im März 2025 auf den Markt kommt.
In der Bar können Sie den Hausberg Negroni Sour beispielsweise in Berlin in der Gin-Bar "The Ginroom Berlin" genießen. Hier erwartet Sie eine Auswahl von hunderten Gins, ergänzt von Rum und Whisky. Auch alkoholfreie Spirituosen finden Sie hier. Der Ginroom kann auch für Tastings und Firmenevents gebucht werden.
Seit 2013 findet jährlich die Negroni Week („Negroni-Woche“) statt, an der mittlerweile Tausende Bars in aller Welt teilnehmen und ihre jeweils eigene Variante des Cocktails für einen guten Zweck anbieten. Veranstalter sind ein Spirituosenkonzern aus Italien und eine namhafte Getränkezeitschrift.
Vor übermäßigen Alkoholkonsum sei an dieser Stelle noch einmal ausdrücklich gewarnt. Der Graf von Negroni trank angeblich mehr als zwanzig Negronis am Tag. Machen Sie dies nicht nach und genießen Sie lieber einen Negroni Sour in einer gemütlichen Bar oder weichen Sie ganz auf nichtalkoholische Getränke aus.