De Cavo Whisky 47,3% 0,5l

Die Reifung dieses aromatischen, ungetorften Single Malt Whiskys erfolgt zumeist in den Tiefen der Dechenhöhle des Sauerlandes bei gleichmäßiger Temperatur und hoher Feuchtigkeit. Die Whiskys der Märkischen Spezialitätenbrennerei sind prinzipiell Einzelfass-Abfüllungen und gleichen sich in ihrer Malzigkeit, den weichen Frucht- und den warmen Würznoten. Das gute und komplexe Mundgefühl wird durch einen leicht erhöhten Alkoholgehalt noch zusätzlich unterstützt.

Der De Cavo Whisky wird aus heimischer Gerste und Gerstenmalz mit spezialisierten Hefen sorgfältig vergoren, um eine große, komplexe Bandbreite an Aromen zu entwickeln. Sorgfältig ausgewählte Fässer veredeln das Bouquet ohne es durch zu viele Holzaromen zu überlagern. Verwendung finden hier beispielsweise wieder belegte Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche.

Genießen Sie diesen Whisky pur oder auf Eis und pipettieren Sie auch gerne noch ein paar Tropfen Wasser hinein, falls Ihnen der Whisky zu kräftig sein sollte.

Der De Cavo Whisky ist ein tolles Geschenk und auch als Einsteigerwhisky zu empfehlen. Fortgeschrittene Whiskytrinker schätzen die ausgeprägte Aromatik, die mit schottischen Whiskies in jeder Weise mithalten kann.   

Bei den German Whisky Awards 2024 wurde dieser Whisky unlängst mit der Goldmedaille in der Kategorie Best Single Malt ausgezeichnet.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Die Farbe erinnert an helles Gold wie an einem Abend mit einer schönen Wintersonne- 

Nase: Beim Öffnen der Flasche und beim Schwenken des Glases nehmen Sie einen getreidigen, fruchtigen Geruch wahr mit Anklängen von Apfelschale mit sehr leicht floralen Noten. Die Holzaromen sind nicht offensichtlich und aufdringlich, sondern tragen lediglich zu einer spannenden Komplexität bei.

Geschmack: Auf der Zunge stehen die Apfelschale und die Getreidearomen deutlich im Vordergrund, begleitet von warmen Würznoten, etwas Vanille, leichten Zestennoten und herbalen Anklängen, wie etwa getrocknete Minze.

Finish: Im Abgang bleibe insbesondere die Würzaromen am Gaumen stehen, sehr spät entwickelt sich sogar noch eine dezente Ledernote.

Genießen Sie diesen tollen Whisky, der für Kenner und Anfänger gleichermaßen geeignet ist. Der Whisky ist sanft und bekömmlich, dabei facettenreich mit vielen spannenden Aromen. 

Der Whisky hat seine natürliche Farbe und ist nicht auf Charge gefärbt. Die volle Aromatik bleibt bei der Abfüllung erhalten, da auf eine Kaltfiltration bewusst verzichtet wird. Der Alkoholgehalt trägt nicht nur zu einem wertigen Genuß bei, sondern verhindert auch das Ausflocken von Eiweißen bei niedrigen Temperaturen beispielsweise im Kühlschrank.